猪颈肉切丁（用五花肉的可以切成小拇指粗细的肉条），洋葱切条，用淀粉裹一裹
香菇泡发切丁
洋葱用小火炸至微焦，注意不要炸太发黑了不然会苦。这一步是卤肉饭的点睛之笔，炸出来的洋葱真的很香很香……
爆香姜葱蒜，倒入肉丁翻炒
加入香菇丁继续炒
把炸好的洋葱也放进去，然后加入快没过所有材料的热水，加入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、八角、香叶、桂皮、冰糖，稍微炖煮一会儿。
煮开之后可以熄火，然后将所有材料倒入电饭煲，按煮饭键，慢慢等香味出来吧~
我还加了点鹌鹑蛋做卤蛋，也可以不加，或者加鸡蛋也行~
超级下饭！~