先把牛肉丝腌制一下，放食用油，淀粉，生抽，腌制15分钟。
锅中放油，姜蒜爆香，把腌制的牛肉丝放进去翻炒至变色盛出。
另起锅烧油，姜蒜爆香后，把胡萝卜丝，青椒丝放进去翻炒，加盐，鸡精，十三香调味，最后把牛肉丝倒进去，翻炒一会。
翻炒至胡萝卜丝，青椒丝断生即可出锅。