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荠菜小蒜菜饼子
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作者：
康康麻麻a
用料
荠菜小蒜菜饼子的做法步骤
步骤 1
玉米面里掺些白面，6:4开，加一丢丢酵母，和好，静置一段时间，等待面团稍稍醒发
步骤 2
大连话叫小蒜儿 。野菜的一种，听说是有解毒的功效。
步骤 3
这就是荠菜。记住图片样子，院子里没事看看，是能吃的野菜哦
步骤 4
荠菜摘完根儿和死叶，水焯一下拧干成团
步骤 5
肥瘦相间的肉，切小块在锅里炼猪油，火候自己掌握，后期出油就开始炸肉了，喜欢硬点的就多炸炸
步骤 6
焯好的荠菜切小块，小蒜儿不用焯，直接洗净切碎。肉滋啦切自己喜欢的大小，菜总体不用切太碎，太碎没有嚼劲儿
步骤 7
玉米面皮儿不用擀面杖擀成皮儿，直接从面盆里抓一块，用手掌摁平放入菜，一点点儿包上，收口儿朝下放置。
步骤 8
蒸锅蒸15分钟左右
步骤 9
不粘锅煎几个，生煎，两面煎至金黄添水盖盖儿
步骤 10
好了吃吧，香香脆脆的
荠菜小蒜菜饼子的小贴士
1、因为肉滋啦是熟的，荠菜也是熟的，不用蒸太久，焯水时的熟度自己掌握。 2、和馅没介绍太多，就像包饺子一样，酱油十三香盐味精按照自己家的口味放入适量。 3、可以不放小蒜儿。 4、猪油也可以不放。 5、本菜谱最难的地方就是面皮儿薄厚，我吃的是生煎的那几个，我妈妈故意做的薄皮儿，我母亲蒸熟的就是厚皮儿，各有各的特点，都好吃！ 6、和面的时候放酵母，面皮儿松松软软。也可以不放酵母，但是面得烫一半儿，这样面皮儿软乎。
菜谱创建时间：2022-05-03 21:58:13
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