化冻后的鱼片，少少盐➕料酒，涂膜整个鱼片，腌制20分钟 盘底放姜片，鱼片置上 滚水上锅蒸5-10分钟，根据不停的厚度决定。（可以先蒸7分钟） 蒸鱼同时可以准备鱼酱汁： 少油热锅，姜片、大蒜，洋葱（切块）、葱白段，烧香，加入蒸鱼酱油1加水2（按这比列加入）
确认已经蒸熟，倒去蒸出来的鱼汁， 然后在鱼片边缘倒入准备好的鱼酱汁， 鱼上浇水少少热油 摆放葱丝和点缀用的红色辣椒条
上桌
开饭了