野芹菜洗干净，然后用热水焯一下
把牛肉、姜、蒜放绞肉机里搅碎
放盐1勺、五香粉2勺、酱油若干开始搅拌，然后热油倒进去，再放点水，一起搅拌，搅拌到听到啧啧啧的声音馅就好了（加鸡蛋）
将焯水好的野芹菜挤干水分切碎
放入肉里搅拌，加2勺盐
加一个鸡蛋，让肉保持鲜嫩（鸡蛋搅拌肉的时候放，放晚了）
搅拌均匀
包饺子
出锅
饺子做好了，真是吃过最香的饺子馅了