先制作面团部分, 先将猪油混合在面团中,揉匀后,加入水继续揉。 面团活好后,盖上保鲜膜先醒发 (这个面团活好后,称了一下是50g)
制作馅料 1、里脊肉剁碎,切一根小葱进去,打点水,淀粉,盐,腌制一会儿 2、腌里脊肉的空闲,明火灶上做点开水 3、将绿甘蓝洗净切丝、胡萝卜洗净刨丝 4、水开后蔬菜一起烫2分钟,捞出放入冷水盆中拔一下,再挤干水分,备用 5、水倒掉,辅食锅虚干后,放植物油,油热后放入一瓣大蒜,小火煎香,大蒜捡出去不要,然后倒入里脊肉,炒熟 因为是给宝宝吃,还需要将馅料做的再碎一点 6、蔬菜丝和炒好的里脊肉在案板上再切一切,切成很小的混合均匀的状态,盛在碗里备用
醒发好的面团,均匀分成8个小面剂子,可以擀的薄一点。 装入馅料,包成馅饼状
平底锅不用放油,直接小火烙,看看下面有金黄颜色后翻面烙另一面
两面烙好后,可以再倒10ml水,用水煎的形式,让面皮再吸收一点水分。这样做的目的是吃起来会更软一点。 水分熬干,下面的皮恢复硬一点的状态就可以起锅了
宝宝两三口一个,一会儿就吃光光了,很爱吃😋