牛腱清洗干净 泡去血水 在它的横面用叉子戳一戳
准备一个大的锅 把处理完的牛腱码好之后 依次放入葱 姜 蒜 辣椒 八角和冰糖
倒入一碗酱油和啤酒 啤酒的量直到淹没所有食材就够了
开大火煮开 煮开之后转小火慢炖40分钟 如果觉得不够软烂就增加炖煮的时间
炖完之后 浸泡30分钟
泡完之后的样子
冷却之后 切片装盘
做成牛肉拌面 淋上牛肉汤
卤好的牛肉汤放在冰箱里 做菜做汤的时候使用