糯米豆沙卷(家庭版驴打滚)
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为了消耗红豆沙,动足了脑筋。第一次尝试糯米糕,意外发现简单方便味道好~
关于原料:
@成品红豆沙,比较甜,所以减了糖,用了100克左右(不是特别精确,根据涂抹的薄厚自行掌握);
@黄豆粉,之前半成品麻糍里面剩下的,大概泡面里的调料包那么大的一包。
糯米豆沙卷(家庭版驴打滚)的做法步骤
步骤 1
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糯米粉,糖,水一同搅拌均匀
步骤 2
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拌好后,盖上保鲜膜,上蒸锅,上气后25分钟(保鲜膜上用牙签戳些洞)
步骤 3
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油纸上洒一些黄豆粉,把蒸好的糯米团倒在上面晾一下。这里需要敲个重点:多到些黄豆粉,不然粘到你怀疑人生~
步骤 4
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稍凉凉后,洒上少量黄豆粉,再盖一张油纸,擀成一张薄片。用油纸,不要用保鲜膜,这个是我最失败的地方~后面揭保鲜膜花了很大力气。
步骤 6
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卷起来,尽可能紧一点。带了手套没那么黏。
步骤 7
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卷好后可以再做个整形
步骤 8
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切断
步骤 9
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摆盘后,可以把漏在油纸上的黄豆粉再洒上去,不浪费。
当当当~出品~
菜谱创建时间:2022-05-04 18:47:37