外酥里嫩汁液饱满的奥尔良烤翅

鸡中翅洗净透水，用厨房纸吸干水分，尖锐小刀在鸡翅正反面插小孔各6-10下。

奥尔良腌料干粉倒入装有鸡翅的容器，按摩10分钟(重要，关系入味与口感)，盖保鲜膜冷藏6小时。

烤箱200度预热10分钟，4层烤箱倒数第一层放覆盖锡纸的烤盘。

冰箱中取出鸡翅再按摩5分钟，依次放上烤架，烤架入烤箱倒数第二层。

上下火200度10分钟，翻面再200度10分钟。这个过程要注意观察，如无滋滋声，鸡皮起油，则可上调温度上下火220度烤2-3分钟左右再调回200度，注意不能烤糊。