盆里放入500克纯黑麦面的粉
倒入酵母粉，拌匀
➕适量温水搅成面絮
下手揉成光滑面团，封保鲜膜盖盖子，放在有阳光温暖的地方
这是放在有阳光温暖的地方发酵好了的
揉面排气，分小份，冷水上锅
冷水上锅不要开火，再次发酵十五二十分钟
这是蒸好了的，就是颜色没有白面的馒头好看
面发酵的蛮好，很宣软，吃着有嚼劲
和面的水不能烫了，不然发酵粉会烫坏，蒸馒头的面可以调软和点 这是纯黑麦粉没有加白面，所以口感没有那么好，你们做的话可以加点白面，对半分就行 揉面排气，冷水上锅蒸之前不要着急烧火，二次醒发二十分钟，一定要二次醒发哦，蒸好之后也不要着急揭锅盖，焖五分钟就好了