肉末加入料酒、酱油、蚝油、姜末、鸡蛋、淀粉顺时针打匀，起劲道。
拌入蒸熟放凉的糯米饭，与肉末拌匀。
成团后，入油锅。 油锅70-80度，放入肉丸小火煎至变色。
锅内入少许油，葱姜爆香，放水入料酒，糖、生抽、老抽、放入炸好的肉圆，大火烧开，调小火煮熟后出锅！