面粉划拉来，一半凉水一半滚水，和面。
卤好的牛肉切丁，粉条煮软切段，胡萝卜刨丝，葱切葱花，加卤汁，蚝油，花椒粉，胡椒粉，香油，鸡精搅拌均匀。
面粉醒二十分钟，分机子擀圆包成大饺子，热水上锅蒸15分钟，关火出锅。
烫面角，皮软馅咸香。