鲅鱼剪掉头,掏空内脏,洗干净
萝卜洗净切片
准备葱姜蒜辣椒
两勺醋,两勺生抽,一小勺老抽,一勺料酒,一勺白糖,调成料汁
锅中加油烧热后放入花椒 大料 香叶 桂皮
加入葱 姜 蒜 辣椒 🌶️爆香后,倒入料汁
铺上一层萝卜片,放上鲅鱼,加热水沫过鲅鱼
大火烧开后,小火慢炖一个小时左右出锅
鲅鱼刺都是软的,萝卜咸菜也好吃