配料：火腿1根，一个小土豆，一根小胡萝卜，一个鸡蛋，一碗剩米饭 调料：油，盐，味极鲜 做法： 1⃣️ 鸡蛋不用打散，直接锅热油热后，敲碎蛋壳放入鸡蛋用锅铲炒散盛出备用
2⃣️ 锅中另放油加入少许盐，加入土豆丁，胡萝卜丁翻炒至断生，然后鸡蛋、米饭、火腿丁一起下锅加入盐和味极鲜调味，翻炒均匀即可出锅，出锅前撒上少许葱花