按照配方称出所有材料
将除黄油、盐以外的所有材料倒入面缸
慢速搅拌约3分钟
无干粉后转快速搅拌4-5分钟，搅拌至面团七八成筋
面筋状态检查（能拉出厚膜，孔洞边缘有明显大锯齿痕迹）
加入黄油和盐
加入黄油后慢速搅拌2分钟，至黄油和面团充分混合
转快速搅拌3分钟，至面筋充分扩展（可以抻出手套膜）
面筋检查，可以抻出手套膜
出缸
把面团整理成圆形，发酵40分钟，约0.5倍大（有时间可以发酵至2倍大，约1-1.5小时）
面团分割成80克一个
稍微搓圆，用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟。
造型：擀成方形，包入馅料，收紧口
翻过来（收口朝下）放置，稍微整理形状，刷上蛋液，沾上芝士粉，摆入烤盘，送入发酵箱
发酵：温度35度，湿度75%，约1个小时，发至2倍大
发酵完成，取出割口，挤上沙拉酱
烘烤，上🔥200下🔥180，20分钟（根据烤箱特性调整温度）
馅料制作：所有馅料材料切丁混合，用之前放冰箱冷藏
面包表面割口要破皮不破馅（就是不要割透）