食材准备
花甲表面清洗干净
放入水中浸泡加2勺盐（用海盐最好啦）吐沙1小时，再清洗至水清
水烧沸放花甲、适量料酒焯水至开壳后马上捞出
一个一个挤出带黑点的脏东西冲洗干净沥干水份（因为没有追求鲜味，所以想焯水再洗干净点！蒸一下也是可以的！）
粉丝用冷水泡软
锅中油烧热放入蒜末小火炒至微黄
加小米辣炒出香味
加3勺生抽➕2勺蚝油➕半勺盐➕半勺白糖调味盛出
锅中铺一层金针菇、一层粉丝，摆上花甲
倒入蒜蓉酱，加两大碗水中火焖煮8分钟
出锅撒上葱花