切块 一点盐 料酒腌制半小时 不粘锅煎至两面微焦备用 另准备一个锅炒糖 变色后别等颜色太深调小火铺上剥好的蒜瓣 茄子块（可不加，茄子吸油加上很好吃）最后铺上鱼 加入其他调料炖十来分钟后把汤倒到另一个锅 稍微收一收汤汁并勾芡 准备玉米饼 玉米面普通面粉各一半加适量酵母提前醒发 可平底锅烙好放上 也可以贴在锅边盖盖子焖熟 放好饼子把汤倒回去再咕噜五分钟关火撒熟芝麻葱花