新鲜的牛腩切块
泡出血水后洗净
焯水后捞出备孕
热锅冷油放冰糖，超出焦糖色后下入牛腩煸炒1分钟上色，倒入老抽，翻炒30秒，加入开水，没过牛腩
放入半个小洋葱，一个西红柿，一个八角，盖子盖好炖煮1小时
一小时后下入土豆，20分钟后开大火收汁
收的差不多了就可以关火了
完成