鱼头洗干净，撒点盐腌制一下，一会煎的时候不会破皮
放入葱姜料酒腌制，去腥
洗干净后，厨房纸擦干，热锅冷油，下油锅煎两面后，倒入烧开的水
放入嫩豆腐，盐，鸡精 葱姜
中火半小时 即可，煮的时间长了 鱼头会烂
喝汤