油微波炉加热1分钟至有拉丝效果 加入蛋黄搅匀 加入牛奶搅匀 加入面粉搅匀
蛋白打发 翻拌 入磨 刮平排气 烤箱中层 170度上下火 20分钟 上火调高180 再5分钟 烤好拿出 冷却10分钟 到微热 盖纸 翻面 再揭掉油纸
冷藏的淡奶油加糖 打发成奶油
饼底边斜切45度 摸奶油 中间厚两边薄 配合擀面杖卷起
卷紧 压住底边 冷藏4小时以上
切好开吃
底火太高的话 油纸容易粘连 要注意 一定要等蛋糕出炉再打发奶油 否则蛋糕温度高 奶油就塌了