虫草花山药蒸鲈鱼片&番茄豆腐鲈鱼骨腩汤

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作者: 荣华厨房
花心的我,总是喜欢色香味共存的美食佳肴。但三两人家庭餐,总是令人难以实施品种多样的菜式。今日就想来一个材料丰富的。营养鲈鱼餐。

用料

虫草花山药蒸鲈鱼片&番茄豆腐鲈鱼骨腩汤的做法步骤

步骤 1

鲈鱼刮鳞,把鱼肉与鱼骨分开。 猪面肉切片,下糖、生粉、酱油、盐、花生油姜丝搅拌均匀备用。 山药去皮切手指长片,用浸泡。 干虫草花用水泡软。 草菇切十字花刀。 豆腐切小块。 番茄切小块。 胡萝卜切丁。 粟米切粒。 芫荽切小段。 姜一半切丝(放猪面肉),一半切块。 葱和红椒切丝。 鸡蛋,蛋白和蛋黄分离备用。

步骤 2

鲈鱼肉切大片。下糖,生粉,盐,胡椒粉,姜䓤水,蛋白混合搅拌均匀。

步骤 3

鲈鱼骨腩煎两面金黄。放姜片放猪面肉,草菇,胡萝卜,粟米,开水煮5分钟。

步骤 4

放番茄,豆腐,再煮开。

步骤 5

把蛋黄,芫荽段放入锅中,下盐调味即可。

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步骤 6
步骤 6

长盘中放好鲈鱼头尾,中间放山药,再放上虫草花。锅中水开后蒸8分钟。

步骤 7

辅上鱼片,再上锅蒸1分钟。

步骤 8

撒上葱丝和椒丝,淋上滚油和酱油即可。

步骤 9

虫草花山药蒸鲈鱼片&番茄豆腐鲈鱼骨腩汤完美呈现。

菜谱创建时间:2022-05-08 15:16:09
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