图片是淡奶油打过了的状态，油水分离了。不要急，首先把乳清水倒出碗里，然后打发结块的奶油，打发后加一点乳清打发，一边打发一边倒，最后变成老奶油了，入口即化。绝绝子。要用电动打蛋器。
用来抹面包做夹心或者泡芙陷都很好吃。裱花的话也可以，可以加点抹茶粉或可可粉，更换好塑形。这次是用雀巢实验的