把喜欢的海鲜剥皮去壳焯熟。可以加葱姜去腥。懒得弄也可以不放。 放进带盖的容器里码平。用的是带密封盖的大玻璃碗。
结合食材的量把调料配好搅匀。 保证海鲜酱油和糖的比例是1:1就好。 藤椒油按自己的喜好少放一点。醋放不放可以凭自己喜好。加上纯净水能没过食材。 调料的用量就是：汤汁加纯净水尝着咸淡合适了，能基本没过食材。
扣好盖子，放进冰箱冷藏一夜，第二天午饭吃。