西红柿切丁，土豆切块。牛腩切成自己喜欢的大小，然后泡水最少2小时。泡一夜做好
泡过水的牛腩放入冷水中煮沸捞出滤干， 热锅热油，放入冰糖炒糖色，牛腩上色后放入西红柿丁继续翻炒到西红柿软烂
加入热水，放入八角、花椒、大蒜、葱段，大火十分钟后转小火炖一个小时
炖的时间长点也可以，加入适量的盐，然后放入土豆先炖十分钟，再放入西红柿胡萝卜继续炖二十分钟即可。