将波兰种的所有材料混合到看不到干粉即可，封上保鲜膜常温下等待其自然发酵。
发酵时间视气温而定，看到波兰种涨高高，拨开出现大孔洞，稍微有微微发酸的味道就可以用啦。
将主面团除黄油外所有材料和发酵好的波兰种一起倒入厨师机，低速（3档）搅拌成团后转高速（6档）搅打直至可以拉出厚膜。
这就是粗膜的状态。这个时候就可以加入黄油继续搅打了
加入软化的黄油继续搅打，直至可以拉出薄膜（手套膜）。
将搅打好的面团团圆后保鲜膜盖好进行一次发酵。 发酵至2倍大，手指沾面粉戳进去孔洞不坍塌不回弹的状态就好啦
面团分成3等份，团圆后松弛10分钟。擀面杖擀成长椭圆形
记得把边缘的气泡拍出，以免造成面包孔洞过大
至上而下卷起成圆筒状。 3个面团卷好后醒发10分钟，继续进行二次擀卷（方法和第一次一样）
卷好的面团依次同向放入吐司盒，进行二次发酵。放入烤箱35度发酵，记得旁边放一小碗温水保持烤箱内湿度哦
待面团发至吐司盒八分满，即可盖上盖子。
烤箱预热下管190度，上管175度，10分钟后放入吐司盒，烤26分钟（其实应该25分钟就好了）
出炉后把吐司盒震几下，在烤架上倒出吐司后侧放，以免吐司顶部塌陷
晾凉至微温就可以切片啦
看看侧面的卷卷，好好看对吧
白边也出来了，角部很规整，是我想要的样子
组织还不错，只是我的刀不行，切出来不够平滑
每一角度都觉得完美，颜色也刚刚好
难道你就不想动手做吗😂
做好的吐司不要冷藏，因为冷藏会加速面包组织的老化。保鲜膜包好后放冷冻吧，吃前几小时拿出来解冻150度复烤3分钟就OK啦，吐司和刚做出来一样绵软。
补：卷卷可以任意圈数，没有限制，但三个面团大致统一会好些
不盖盖子的话烤出来就是山形，也很不错呢
厚切韩式吐司
这样的早餐你不爱？
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1.波兰种要提早准备哦，时间不允许的话可以室温发酵1小时后放入冰箱冷藏，次日再做，但不要超过15小时呢。 2.如果用鲜酵母，用量是干酵母的3倍。 3.牛奶要根据面粉洗水量来调整，留10克慢慢添加，以防水量过大，你会想着增加面粉😂 4.我用海氏烤箱，温度你们按照平时自己烤箱温度来哈，因为烤箱也有自己个性的呀 不明白的可以加我W：HH184352128，小姐姐有问必答，纯分享