准备葱多一些，切碎。干辣椒切段（我用手撕，也不洗，因为有水的辣椒下锅后会降温，不香） 虾皮多洗几次，为了去除咸味，控干备用
起锅热油，一定润锅。下葱，辣椒，虾米皮，掌握不好火候的，此时可以调小火。
爆出香味后调大火，放入小白菜的梗，10秒后放菜叶
调味：蚝油1勺，生抽0.3勺，一点点味精。 炒匀后出锅