懒人干锅大法： 烧一锅开水，先放土豆、莴笋、山药这种根茎类的煮熟，后放叶菜，蘑菇，快速焯水。 热锅，加大勺油、一块火锅底料，小火炒香后倒入荤菜翻炒，最后加蔬菜，一滴水不要加，焖熟即可。起锅前撒把芝麻/香菜是锦上添花。
提醒大家，囤东西的时候记得带几包火锅调料。麻辣的我喜欢牛油、藤椒，不辣的囤番茄、骨汤。海底捞、好人家、名扬这几个牌子没有雷。