嫩白煮蛋

鸡蛋放到锅里。 锅里加水，没过鸡蛋。 锅放到火上，大火烧。 烧到开始有大泡沫，完全滚了，开始计时。 滚3mins后，关火。 立马加上盖子，焖3mins

方法二： 自家左前灶台最大火，水刚刚没过鸡蛋，冷水。 12mins，加盖焖4mins。 放在冷水中多放一会，才会易剥壳。