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皮蛋瘦肉粥
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作者：
树叶未未
用料
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
步骤 1
注意⚠️1.高压锅先淘米，煮粥，按人头煮，水可以比平时多一点，因为后面加皮蛋、肉，需要再煮一会，太稠不好操作。 然后肉加盐、蚝油、淀粉、胡椒粉、姜丝腌制10分钟以上
步骤 2
皮蛋煮3分钟
步骤 3
洗几片生菜叶，切丝，几片就够了！煮好的皮蛋切块，切一点葱花备用
步骤 4
粥没气后开盖放入切好皮蛋，少量盐，煮2.3分钟后加入肉片（不喜欢姜丝的入锅前挑掉一些）筷子搅散煮到变色，加入青菜丝煮1分钟关火
步骤 5
关火后加入葱花、胡椒粉、芝麻油拌匀
步骤 6
扇骨底下的肉，啧啧啧
步骤 7
出去吃总是在数有几条肉丝几块皮蛋，这一锅煮出来，勺勺都有肉
步骤 8
这个锅底是灵魂
皮蛋瘦肉粥的小贴士
用的1.5量杯米，平时煮出来差不多4碗，这里加多了一碗水，3个皮蛋，一块比拳头大的肉，煮出来有5碗多一点
菜谱创建时间：2022-05-10 10:02:14
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