快来冲这个👉🏻「老式糖酥饼」
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不破皮,不漏酥。。。一碰掉渣,操作容易。。。食材简单,口感极佳🤙🤙🤙家人都说比哈尔滨烧饼专卖店的还要好吃,还要酥☺ง☺ง☺ง喜欢吃酥饼的千万不要错过,一定要冲哦!「老式糖酥饼」配方做法分享给可爱的你们🌹🌹🌹
快来冲这个👉🏻「老式糖酥饼」的做法步骤
步骤 1
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先来制作水油皮面团:面粉加入盆中。
步骤 3
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下手揉成光滑的面团,盖保鲜膜密封松弛二十分钟。
步骤 6
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泼入面粉中。
步骤 7
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用刮刀按压成团,盖保鲜膜松弛二十分钟。
步骤 8
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糖馅儿所有材料一起放入碗中,搅拌均匀备用。
步骤 9
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案板撒干粉防粘,松弛好的水油皮面团移至案板,不用揉,整理成长方形,平均分成三等份。
步骤 10
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整理成圆形。
步骤 11
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油酥面团也整理成长方形,平均分成三等份。
步骤 12
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取一个水油皮面团,按扁。
步骤 13
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放上一份油酥。
步骤 14
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包起来。
步骤 15
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按扁成牛舌状。
步骤 16
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擀开。
步骤 17
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从上往下叠起来。
步骤 18
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下边的叠上去。
步骤 19
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竖起来放。
步骤 20
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擀成长方形大面片。
步骤 21
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从一头卷起来。
步骤 22
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分成两份。
步骤 23
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取一份,把剂头用大拇指往里按一下。
步骤 24
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收口处捏紧。
步骤 25
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两头一样的操作。
步骤 26
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整理成圆形。
步骤 27
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用手按扁按成中间厚四周薄的大面饼,放入一大勺糖馅儿。
步骤 28
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包起来,收口向下。
步骤 29
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依次做好,盖保鲜膜松弛十分钟。
步骤 30
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擀面杖擀成碗口大小的圆饼。
步骤 31
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做六个哦!
步骤 32
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电饼铛下盘预热,加入食用油,要比平时烙饼的油多一些哈。
步骤 33
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放入生胚,底部向上,盖上盖子全程保持中火烙。
步骤 34
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上色后翻面,盖盖子继续烙。
步骤 35
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底部上色后再次翻面烙一分钟。
步骤 36
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两面金黄。
步骤 37
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可以看到边缘已经起酥掉渣就可以啦。
步骤 38
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太香了呀👍👍👍
菜谱创建时间:2022-05-10 13:28:47