今天做的是 榨菜酱 鲜椒酱 豆豉酱 葱蒜酱 牛肉酱 装酱的罐子是100ML的 每罐酱料也在100克左右
榨菜酱用到的食材 榨菜、猪肥膘、干辣椒、食用油 我今天用的干二荆条 不辣的但是很香～ 如果不吃辣可以不放辣椒 也会鲜美 （因为不同榨菜的咸度不同 同学们要根据自己的需求加盐或生抽调味）
用东菱佐料机的佐料碗分装好食材 把猪肥膘打碎 榨菜和干辣椒也一起打碎 （这里不得不夸一下东菱佐料机太给力 碎的很匀称 对于爱做饭的人来说 这种佐料碗的大小非常合适 三个佐料碗可以分别打不同的佐料 不用打一种洗一次碗 周到的很～）
食材都打碎后全部放入小奶锅 炒大概3分钟左右就OK 打过的猪肥膘开火翻炒几下后就会神奇的消失化成油脂～～ 关火后可以尝尝味道 再根据自己的口味添加盐或生抽 （鸡精味精酌情吧 我觉得不用加就很鲜）
鲜椒酱用到的食材 青红椒、蒜、姜、花椒粒、盐、生抽、食用油 辣椒不局限品种 新鲜的都可以 花椒不喜欢也可以不加 不吃生姜也可以忽略 食用油选自己喜好的就好、玉米油花生油葵花籽油都OK 一切都按自己喜好来就行
把辣椒花椒蒜生姜一起放入佐料碗中打碎！ 没有机器的就手动剁～
小奶锅里加入食用油倒入打碎的食材 开火炒2-3分钟就好 关火调味 加一点盐 鸡粉和生抽都是调味 增鲜的选自己喜欢的放一点就行
豆豉酱用到的食材 豆豉、干辣椒、蒜、姜、酱油、山茶油.
豆豉 辣椒 姜 蒜 混合一起放入佐料碗打碎备用 佐料机不用插电真友好～ 想在哪里操作都OK
小奶锅中倒入山茶油 加入打碎的食材炒3-4分钟左右 关火后加入酱油调味 因为我买的这款豆豉比较咸 龙牌酱油也有咸味 就不用额外加盐了 我还加了一丢丢糖提味儿. （鸡精味精酌情 添加）
做豆豉酱 我选用的是比较辣的干辣椒 不能吃辣的 可以选增色增香不辣的品种.
葱蒜酱用到的食材 洋葱、蒜、小香葱、盐、食用油
把食材用佐料机打碎备用 佐料机配备了三个小碗十分的方便 洋葱单独打 蒜盒葱一起打的 （葱用剪刀剪成几段再打哦）
小奶锅中加入食用油先下洋葱 炒3分钟左右
再加入蒜和香葱 一起再炒2-3分钟左右～ 关火后加盐调味 （鸡精味精酌情）
不同的酱可以搭配不同的食材蒸 同一种食材 也可以用不同的酱蒸 你会发现好吃的菜又多了～～
牛肉酱用到到食材 牛肉、郫县豆瓣、海天黄豆酱、辣椒粉、芝麻、生抽、食用油 牛肉我用佐料机打碎了
小奶锅下油 下生芝麻 （如果是熟芝麻可以最后加） 下豆瓣酱黄豆酱牛肉炒出香味后 大概2-3分钟吧 加入辣椒粉再炒2-3分钟就OK 最后加生抽 因为酱都有咸味不用额外下盐！
炒好的蒸菜酱 稍微凉一下就可以转入罐子里了～ 夏天建议酱料都冰箱冷藏保存哦！ 我一般做一次吃一周左右
今天的午饭 萝卜丝配牛肉酱 金针菇配榨菜酱 苦瓜配鲜椒酱 牛肉配豆豉酱
蒸菜呢就是省事 菜洗净 切好 码入碗中 舀上一勺酱 蒸就完了～～
牛肉酱萝卜丝 白菜蒸蛋汤 豆豉牛肉 杂粮饭 鲜椒苦瓜 榨菜金针菇 当然如果换一遍搭配也会好吃 榨菜萝卜丝 鲜椒牛肉 豆豉苦瓜 葱蒜金针菇
各种蒸菜酱搭配各种食材 每天都要吃不同的美味呀！ 另外写了一篇有关蒸菜的菜谱 感兴趣的小伙伴可以看看～
以后还会继续更新其他蒸菜酱～ 毕竟现在有神器东菱佐料机了想做什么都方便！ 妈妈再也不用担心我剁辣椒辣了手、剁蒜头流泪了！ 以后这些事儿都交给佐料机了👌🏻