准备好所需要的材料；
春笋去皮后对半切开，水煮三分钟去涩；
捞出切滚刀块；
鸡块放入锅中，加葱姜和料酒1勺去腥；
鸡块焯熟后捞入砂锅中，再放入笋块；
倒入适量的开水，没过食材；
盖好锅盖，中小火炖50分钟左右；
配个料汁：葱花5克+生抽2勺+蚝油1勺+糖2克+盐1克+水4勺+花椒油半勺，搅拌均匀；
煮好的春笋鸡汤搭配料汁；
春笋鲜嫩，鸡块美味；
半糖有话说～ 1、春笋必须先过水，去除草酸；