［减肥菜谱］黄瓜汆肉片

将黄瓜洗净，用刀顺剖为两半，斜切成薄片；猪瘦肉切成片，加精盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀上浆；木耳切成小片备用。

锅内加清汤、精盐，烧开，分散下入肉片煮熟，再下入黄瓜片、木耳，待烧沸后撇去浮沫，淋上芝麻油即可。