准备材料
1.鸡肉洗净，用碟子装好 2.起锅烧水，水里放2片姜，碟子底下放1片姜，鸡肉上面放3片姜 3.放上隔水蒸具，将处理好的鸡放进锅里
大火蒸5分钟，后转中火蒸10分钟
期间将蒜、剩余的姜拍扁切碎备用，葱切段，头和叶分开放
蒸好的鸡，超赞
翻面晾凉，切成块
切成如图的块，小块一点也没问题，我只不过是方便夹所以切大块，家里自己养的鸡肉比较紧实
切成块的鸡在放进锅里蒸5分钟
调料碗做法： 1.准备一个装调料的碗，葱叶放进去； 2.起锅烧油，爆香葱头、蒜和姜碎，倒入适量酱油（我家的酱油是咸的，所以不另外加盐），煮开后直接倒进碗里，搅拌均匀即可 3.吃鸡肉的时候蘸这个调料很好吃，很下饭
碟子了蒸出来的鸡汤也可以拿来捞饭或者炒青菜，很香的！