肉切片，刀背剁松，先用生姜，黄酒，盐将肉片腌渍一会入味，加红薯粉用手抓拌，将红薯粉抓进肉片里。
清洗干净，摘下蒂部，锅中加点橄榄油小火慢煎口蘑，两面都煎微黄。
自己阳台上种的小白菜摘了一把。无农药，纯绿色，稍微清洗一下就可以了。
切点小香葱。
煎好的口蘑加水，烧开后加入捶好的肉片，小白菜，再开锅后加点盐撒上香葱就可以了。不需要其他调味品，尝一口汤，鲜得不得了！口蘑脆甜，肉片滑嫩。