用刷子把虾刷干净，去虾尾线
虾子刷干净以后，要反复清洗，多洗几遍至水清，然后记得把控水干
想要颜色红，好看，要油炸一下，油热以后，把控干水的虾倒入炸至虾颜色红亮即可，大概2-3分钟（以实际火候为主）
喜欢吃蒜的，可以多加蒜蓉，不要切太碎，我加了4棵干辣椒。我加了桂皮和八角，家里没香叶了就没放
锅里加油，放入4分之三的蒜蓉，干辣椒，桂皮，八角，记得要中小火，活大了蒜蓉容易焦会影响口感。 这一步可以加盐（适量），耗油（适量），白糖（适量） 翻炒一下
龙虾倒入锅内翻炒一下，在倒入适量啤酒（我加了3分之一，因为家里有小孩），加清水，跟龙虾平齐，不要太多水 在加入十三香（看个人口味加量）
我的汤汁加的有点多，亲们比这少一些 煮开可以尝一下味道 觉得哪种味道不够的，这一步就可以调整了，重点是以自己的口味调整 煮8-15分钟（以火候为主），不要太久，太久肉就不好吃啦
虾倒出盘子里 锅内留少许汤汁，加入剩下的4分之一蒜蓉，搅拌一下倒在小龙虾上 撒上白芝麻（没有的可以不加） 最后撒上香菜 完美的蒜蓉小龙虾就成功啦…… 好吃的留口水