首先要把小龙虾一只只清理干净，我会先把小龙虾的虾须、大钳前端的尖尖和所有小脚全部剪掉。然后就可以安心的拿牙刷从头到脚刷的干干净净啦。
准备辅料，葱、蒜切碎，姜切片，青椒切块，本来想青红椒配着颜色好看，青椒就够了，不用买红椒，小龙虾熟了就很红😄
热锅下油，加入大部分蒜末，留一点点最后放。
蒜末炒香，加姜片和葱末继续炒。
加入蚝油，这么多，毛估估有50g样子。
蚝油稍稍翻炒一下就倒入干干净净的小龙虾继续翻炒，倒入生抽和糖翻炒到小龙虾有点红。
倒入一听啤酒，我试过各种啤酒，都可以。
啤酒没有没过小龙虾也没事，煮开之后啤酒泡泡会淹没小龙虾。
煮大约15分钟后加入土豆片和青椒，继续加盖煮。
把剩下的蒜末葱末加入就可以关火啦，从最开始油锅炒蒜末到最后关火大概用时30分钟。
可以装盆开吃啦。
很好吃的口味，一定要试试哦😄