咸蛋肉粽： 五花肉切块，＋2老抽＋2生抽＋盐＋糖＋少量五香粉＋葱段姜片，冰箱腌制几小时入味，过夜也可。
烤箱版咸蛋黄。 咸蛋黄包之前半小时浸油，或入烤箱烤七八分钟，晾凉用。
油浸版咸蛋黄。
合影。 糯米浸泡1-2小时，包之前沥水，拌入1勺生抽1勺老抽，盐随意。 干粽叶要提前煮+泡冷水哦，鲜的洗净就行了。
如图放料开包，叶子根部剪掉，下面一层糯米，中间肉＋蛋黄，上面再一层糯米。 手法就各显神通，各自欢喜吧。
鲜粽叶和干粽叶，颜色差别很大，味道没什么差。 包好的粽子放入锅内，水量要足，煮2小时，焖1-2小时。
肉粽得吃热乎的。
肉多肉少，包大包小，看自己喜欢。
甜粽： 1. 糯米浸泡1-2小时后，直接用。 2.一层糯米＋豆沙或大枣＋再一层糯米。 3. 煮焖时间同上，依粽子大小增减。 4. 洗几个鸡蛋，放甜粽锅里一起焖煮，煮出来的鸡蛋有粽叶香，很好吃。 5. 晾凉，蘸白糖或蜂蜜吃，妥妥的甜点。 6.馅心儿这一口，啥都不用配了。
包小一点儿，这是小甜点。
标配大枣
可以加花生。
还可以加红豆。
不包馅儿也可，白粽配白糖，就很好吃。 白粽跟甜粽可以一锅煮。
鲜粽叶更好看些。 配一壶茶，妥妥的美好时光。
今年再包的时候，留意了下成品数量，800g米+30个超大枣，成品30个。
粽子大小对比鸡蛋大小，如图，2-3口可以吃掉一个。同一锅出来的，白米红枣粽+鸡蛋。
同样大小的咸蛋肉粽，1.2kg米+1kg肉+20个咸蛋黄（对半切），成品40个。
嗯，家有小主爱吃肉，要求放多多的肉。
嗯，还有人爱吃甜，要求放大大的枣。 这个晾凉了吃，糯米艮啾啾，大枣甜滋滋。
包好系好，别漏米。 咸甜分开。