准备所有的材料!
先把除黄油外的所有材料,先液体后固体(盐和酵母不要放一起)放入面包机先和面10分钟,再把软化好的黄油放进去继续和面20分钟。
看下,面团揉到扩展程度就可以!
面包机发酵,约1个小时,面团发酵到原来的2--2.5倍大。
取出面团,略微排气,分三份。
擀面杖压平长条
卷 卷 卷 一卷完成
再擀成长条
再卷一次!
放进吐司模!
二次发酵,开盖放进烤箱,烤箱40℃发酵40分钟,底部放点热水,增加湿度! 8分满,预热烤箱,180℃, 盖上吐司模盖子,烤40分钟。
烤完,轻微震一下模具,倒出来,侧平躺。
正面照
来个细节小视频
轻轻撕,就能撕一片,柔软无敌,
内部细节