日式牛奶卷

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作者：洋老板

看着造型很可爱，感觉像趴着的蛋黄君，今天就动手来做吧

用料

日式牛奶卷的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，酵母，奶粉，加入厨师机

步骤 2

然后加一颗蛋，和牛奶

步骤 3

搅拌出粗膜之后加入黄油和盐继续搅拌出手套膜，就可以放到温暖的地方醒发成两倍大，差不多一小时

步骤 4

醒发两倍大，按下去不回回弹，就是面团好了.可以整形了

步骤 5

手按它，给它按扁排气

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步骤 6

然后均匀的分成12个小挤子之后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

松弛好之后取一个团，擀面杖擀成椭圆形

步骤 8

然后两边折起来

步骤 9

折起来之后两头都往里卷

步骤 10

因为拍摄所以只用了一只手卷，制作的时候两只手一起卷哦，中间再捏一下

步骤 11

一个个卷好之后要进行二次醒发

步骤 12

因为室温才十多度，我用锅子坐水醒发法，就是锅子里放40度左右的水，然后放架子上醒发40分钟（冬天发馒头想出来的办法）差不多再长大一倍多，算好时间烤箱165度提前预热15分钟

步骤 13

二次醒发完了之后拿出来，烤盘上垫油纸放上去，筛点高筋粉在表面上，然后小刀画个叉叉❌

步骤 14

全部撒粉画❌之后就能进烤箱啦上下火165烤15分钟

步骤 15

看着面包慢慢长大，过程也真是可爱

步骤 16

叮，出炉啦，像不像跪着的蛋黄君的pp，哈哈哈哈，老公趁热一下子吃了三个

步骤 17

真是看着可爱又好吃，明天早饭微波炉叮20秒就OK

步骤 18

看下里面的组织，非常可以，好吃

步骤 19

又做了一盘，最右边的可以中间切开，挤上打发好的淡奶油，回忆童年，因为天太热，有点化了，就不发成品图了

步骤 20

里面组织看下，非常nice

步骤 21

今天里面包了椰蓉，椰蓉12个的量要用的材料是，25克黄油，20克糖，40克椰蓉，一颗小一点的鸡蛋

步骤 22

也有包肉松的

步骤 23

两个馅的都很好吃哦

步骤 24

看个全家福

菜谱创建时间：2022-05-12 18:55:22

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