印度飞饼

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作者： Zugzwang

制作难度高不建议不熟悉面团的新手制作我做的面皮较大可以做一半面团的小号更好操作在一些飞饼摊上吃到过一些好吃的组合：香蕉飞饼+炼乳+肉桂粉/香蕉飞饼+巧克力酱/双层飞饼（第一层煎脆后再包一层面皮煎脆）

用料

印度飞饼的做法步骤

步骤 1

1.粉类混合均匀 2.黄油+牛奶用微波炉加至温热，与鸡蛋搅匀，分三次加入与粉类混合 3.调整湿度，揉至光滑分割搓圆，涂油，包保鲜膜放冷藏松弛4h以上 4.在光滑平面上抹油，用擀面杖擀大，开甩 5.皮快破的时候别甩了，铺在平面上慢慢抻开

步骤 2

边缘厚的地方切割掉

步骤 3

铺香蕉/抹咖喱/榴莲泥之类的根据喜好撒糖

步骤 4

正好做了印度咖喱抹上

步骤 5

折叠成方形放块黄油在不粘锅里煎

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步骤 6

煎的时候会这样鼓起来

步骤 7

出锅切割要马上吃不然就软了不好吃了

步骤 8

甩破皮现场

菜谱创建时间：2022-05-13 11:09:24

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