1⃣️一个番茄切成丁（如果介意番茄皮的，可以先去皮哈，我就偷懒啦）； 两个鸡蛋加两滴白醋，搅拌打碎（醋可以去除蛋腥味）； 小葱切成葱花； 玉米淀粉+一点点水，兑成淀粉水（可以让汤里的鸡蛋更蓬松哦）
2⃣️锅里倒一点点油，油热放番茄丁，加一茶匙的盐，中小火翻炒，盐可以让番茄更快软下去，也增加了底味
3⃣️番茄软烂出沙后，往锅里加一大碗冷水，等待水煮开
4⃣️番茄汤煮开后，加入前面调好的淀粉水，再次煮开，就可以对着煮开冒泡泡的地方倒入鸡蛋液了，鸡蛋液全部倒进去后，就可以关火，让余热把鸡蛋煮熟
5⃣️鸡蛋浮起来后，用勺子轻轻推动，让它们变散一些，然后加1茶匙盐+1勺白胡椒粉，几滴香油，洒上葱花就可以上桌啦～