排骨冷水下锅加入3勺料酒，三片姜焯水
准备一个小碗放入一把花椒，一片桂皮，三片姜片，接下来加入小半碗🥣水泡一会等会用哦
焯好水的排骨洗去浮沫，晾干备用。
锅中热油加入白糖（家里没有白砂糖就用冰糖代替啦）炒出糖色。
糖色出来了马上倒入排骨（排骨水一定要沥干哦）上色后加入泡了一会的生姜水，加入两勺生抽，两勺料酒，还有干辣椒。现在静待煮开啦？
煮开啦！现在加入冬瓜。转中小火🔥慢炖30分钟
30分钟到啦，现在只要收一下汁，加入少量盐🧂就可以出锅啦！
酱酱酱好吃😋的红烧排骨冬瓜出锅啦！赶快一起吃饭饭吧。