韭菜切断，洗净，沥干。
油豆腐切成小块。
粉丝泡发好，剪成小段。
黑木耳泡发好，洗净，沥干。
鸡蛋打匀，入料酒。
鸡蛋入油锅，炒至成块，盛出。
锅内继续加油，入韭菜炒出水，放盐，依次入黑木耳、油豆腐和鸡蛋块，最后放粉丝，加一些生抽和糖。
翻炒数下，出锅装盘。
炒韭菜略多放一些盐。