将猪肉、胡萝卜、土豆和青椒切成2毫米见方的小丁，葱姜也同样切成小丁备用
锅中放油，油热后下肉丁翻炒至变色，放入葱姜，再放入胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀
调入生抽和海天招牌拌饭酱，翻炒均匀，加清水，盖上锅盖，中火煮15分钟后加入青椒丁
最后加入盐调味，大火收干汤汁