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6寸戚风
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作者：
简简单单单单单单
用料
6寸戚风的做法步骤
步骤 1
两个无水无油干净容器，蛋清蛋黄分离至容器，蛋清不能有蛋黄哦，不然影响打发
步骤 2
放糖搅拌至蛋黄发白，砂糖融化
步骤 3
➕油搅拌混合
步骤 4
➕牛奶搅拌
步骤 5
面粉过筛，z搅拌直到面粉没颗粒，不要绕圈，上筋就不好吃了。
步骤 6
过筛下蛋黄糊（特细腻）
步骤 7
打发蛋清，有泡泡状➕糖，分三次加入，期间不用停。
步骤 8
打发到小勾勾就可以了
步骤 9
蛋白霜倒三分一到蛋黄糊，炒菜模式搅拌，不要打圈圈会消泡的。
步骤 10
搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜，搅拌均匀。
步骤 11
搅拌好后预热烤箱上下火，中下层150度55 分钟
步骤 12
出炉后倒扣，冷却后再脱模，不然会塌
步骤 13
开吃
菜谱创建时间：2022-05-13 23:08:45
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