土鸭半只，斩小块，锅里倒油，爆香姜片 蒜粒 花椒，然后把鸭肉倒进去翻炒出水份，会出很多水，不要着急，慢慢炒干
炒干水分
一直炒到鸭油出来，这个步骤非常重要，可以去掉鸭肉大部分的腥味，鸭油炒出来后就可以闻到很香了。
然后加入生抽 蚝油 盐 糖 调味
一大把紫苏叶子
倒入一罐啤，大火烧开，中火焖30分钟
最后撒上蒜苗收汁
完成啦
啃得太满足了！