鲈鱼去掉内脏和腮，从中间切开。
分别切成小段。
添加五香粉、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉再加入葱姜蒜抓匀腌制20-30分钟。
利用这段时间切好豆腐和圆葱以及葱姜蒜。
平底锅放油煎豆腐。
煎完豆腐盛出，国内余油加入姜蒜炒。
放入切好的圆葱翻炒。
炒制圆葱微软倒入砂锅中。
摆放好煎好的豆腐。
再下上面铺好腌制好的鱼。倒入150ml水。
大火烧至沸腾，小火继续焖10-12分钟。
加入葱花，焖1秒左右开锅开吃！