一只鸡腿，去骨，切丁
一个土豆切丁
一个小洋葱，只需要半个，大蒜可有可无的，再加一根胡萝卜和几个香菇，切丁，小朋友不喜欢吃胡萝卜和香菇，就没准备
买的这个牌子的咖喱鸡块，用了一半，做的两人份的
先把鸡肉丁油锅里炒香，生炒的，个人觉得生炒更好吃一些，有的是先把鸡肉除水一道再油锅里炒，鸡肉炒断生后下土豆丁一起翻炒，让土豆也有爆炒后的香味，然后加洋葱再翻炒几下，加入咖喱块，再加入水，水可以加多一点，等水份煮得稍微干一点了，土豆也差不多软了，咖喱也是收水挂汁状态了
关火，起锅，装盘了，美味的咖喱饭好了，水份收干一点，汤汁更浓稠一些，更好吃一点，小朋友用咖喱汁干了两碗饭