1.鸡翅盐水浸泡2小时。除雪味。 鸡中翅去骨。头尾砍掉容易去骨。
2.莴笋切条，蒸熟。蒸1分钟 3.芒果取肉，切条。
3.鸡中翅里面抹生粉。把莴笋条，蟹柳，芒果条塞进鸡翅中。 4.小火下油煎脆焗熟煎好之前，加一点芒果汁，橙汁，增加果香。
4.芒果汁，橙汁，加一点糖。放进锅里。开火，加吉士粉调浓稠度。加一点芒果粒。